食事
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Concept
錦江湾と鹿児島指宿の大地に
育まれた旬の食材を、
伝統の技法で
旨味をしっかりと引き出し、
創作会席料理として
お楽しみいただきます。
肉も野菜も魚介も、日本を代表する産地である鹿児島。
名物の黒豚・黒牛・黒鶏は伝統の調理法でしっかりと旨味を引き出し、オクラ・そら豆・さつまいも、伊勢海老・カンパチ・鰹など産地の旬と取り合わせて創作会席料理でお召し上がりいただきます。
錦江湾で獲れた新鮮な魚と
鹿児島の旬の食材による会席料理に、伊勢海老・黒牛ステーキ・黒豚しゃぶしゃぶ・特選お刺身・鶏飯をお召し上がりいただく特選フルコースです。
錦江湾で獲れた新鮮な魚と
鹿児島の旬の食材による会席料理に、鹿児島名物黒豚・黒牛・黒鶏を
それぞれ違う調理法でお召し上がりいただく肉のうま味がたまらない
お料理です。
錦江湾で獲れた新鮮な魚と
鹿児島の旬の食材による会席料理に、鹿児島黒豚をすき焼きを
お召し上がりいただきます。
錦江湾で獲れた新鮮な魚と
鹿児島の旬の食材による会席料理に、鹿児島黒豚を濃厚な
かつおだしのしゃぶしゃぶで
お召し上がりいただきます。
伊勢海老の味噌汁やお刺身や焼き魚、
鹿児島ならではの薩摩揚げなど
バランスの取れた和御膳を、
錦江湾や桜島を眺めながら
お召し上がりいただけます。
錦江楼オリジナルコーヒーは、自家焙煎コーヒー豆専門店・トリバコーヒーとのコラボブレンドです。
温暖な鹿児島の気候に育まれた「知覧茶」は鮮やかな緑色とまろやかな旨みが特長です。
※ミックスグリル：ロングウィンナー・豆腐ハンバーグ・照り焼きチキン・ポテト
少人数でのご会食・会議などプライベートでのご利用にふさわしい空間である「開聞」、大人数での会食や宴会・講演などにふさわしい「錦江」など、会食・宴会のご要望にお応えできます。
食材によるアレルギーがございましたら、
人数と内容(食材を原料とする加工食品や出汁などの詳細)をお知らせください。
お料理の使用食材につきましては、
製造元及び業者等からの情報をもとに確認しております。
食材によるアレルギーがございましたら出来る限り対応させていただきますが、
対応が難しくお断りさせていただく場合もございます。
事前にお問い合わせくださいますよう、お願い申し上げます。